Axit trong chanh là gì? Tác dụng của chanh đối với sức khỏe con người

Axit gì trong chanh là câu hỏi của nhiều người hiện nay. Vậy bạn có biết không? Hãy cùng EGroup Chemicals tìm hiểu chi tiết hơn về công dụng của chanh đối với sức khỏe cũng như một số thông tin khác về loại quả quen thuộc này nhé.

1. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của chanh

Chanh là loại trái cây vô cùng quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta, tuy nhỏ nhưng lại có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C. Một quả chanh nặng khoảng 67 gram chứa:

• Calo: 20
• Tinh bột: 7 gram
• Chất đạm 0,5 gram
• Chất béo: 0,1 gram
• Chất xơ: 1,9 gram
• Vitamin C: 22% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (RDI)
• Sắt: 2% RDI
• Canxi: 2% RDI
• Vitamin B6: 2% RDI
• Thiamine: 2% RDI
• Kali: 1% RDI

Quả chanh rất giàu giá trị dinh dưỡng

2. chanh có tác dụng gì tốt cho sức khỏe con người?

Công dụng lớn nhất của chanh không thể không kể đến là tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận đồng thời giúp hấp thu sắt cũng như thúc đẩy làn da khỏe mạnh. Cụ thể như sau:

2.1 chanh giúp chống oxy hóa

Trong chanh có nhiều hoạt chất có chức năng giống như chất chống oxy hóa, bao gồm: flavonoid, limonoid, kaempferol, quercetin và axit ascorbic… tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ tế bào cũng như chống lại những tổn thương do các gốc tự do gây ra.

2.2 Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

Trong chanh chứa nhiều vitamin C, đây là chất giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt, ngoài ra còn giúp tăng cường sản sinh bạch cầu, giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Vitamin C còn giúp rút ngắn thời gian và mức độ nghiêm trọng của bệnh cúm thông thường, giúp vết thương mau lành bằng cách giảm viêm và kích thích sản xuất collagen là một loại protein giúp chữa lành vết thương.

chanh giúp tăng cường sức đề kháng hiệu quả cho cơ thể

>>> Xem thêm:Phân biệt bạc thật, bạc giả đơn giản – Cách kiểm tra bạc hiệu quả, chính xác

2.3 Tốt cho da

Trong chanh chứa nhiều vitamin C giúp tái tạo collagen trong cơ thể, giúp da luôn săn chắc và khỏe mạnh.

Loại quả này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cân bằng các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng lão hóa da sớm.

2.4 Giảm bệnh tim mạch hiệu quả

Chanh giúp hạ huyết áp, đây là yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim

Nó còn giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch – sự xuất hiện của mảng bám tích tụ trong động mạch, gây tắc nghẽn động mạch gây ra bệnh tim.

2.5 chanh ngăn ngừa sỏi thận

Trong chanh có hàm lượng axit citric cao giúp ngăn ngừa tình trạng sỏi thận rất hiệu quả nhờ tăng hàm lượng citrate cũng như loại bỏ các khoáng chất tạo đá trong nước tiểu.

2.6 Tăng hấp thu sắt

Khi bổ sung chanh giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do suy giảm chất sắt. Theo một nghiên cứu, những người ăn chay uống một ly nước chanh khoảng 250ml trong bữa ăn sẽ giúp tăng khả năng hấp thu sắt thực vật hiệu quả.

2.7 Giảm tỷ lệ ung thư

Một số loại trái cây như cam, chanh có thể ngăn chặn sự phát triển hoặc lan rộng của các khối u đại tràng, vòm họng, tuyến tụy, vú, tủy xương hoặc các tế bào ung thư khác…

3. Axit trong chanh là gì?

Axit trong chanh chủ yếu là axit xitric. Axit này còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như: axit tricarboxylic, axit xi lanh, axit chanh…, với công thức hóa học C6H8O7.

Đây là chất tự nhiên và được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp sản xuất, đặc biệt là chất bảo quản, chất tẩy rửa an toàn cũng như điều chỉnh độ pH cho sản phẩm.

Axit trong chanh là axit xitric

4. Một số tính chất lý hóa của axit xitric

4.1 Tính chất vật lý của axit trong chanh – Axit citric

• Tồn tại ở dạng bột tinh thể màu trắng, dạng khan, dung dịch dung dịch C6H8O7.H2O.
• Có vị chua đặc trưng của axit.
• Trọng lượng phân tử: 192,13 g/mol.
• Nhiệt độ nóng chảy: 153 độ C.
• Nhiệt độ sôi: 175oC.
• Độ hòa tan trong nước: 133 g/100 ml (20°C).
• Độ axit (PKA): PKA1 = 3,15, PKA2 = 4,77, PKA3 = 6,40.

4.2 Tính chất hóa học

• Muối citrate được dùng làm dung dịch đệm rất tốt giúp hạn chế sự thay đổi pH của dung dịch axit.
• Ion citrate kết hợp với các ion kim loại để tạo thành muối, phổ biến nhất là muối canxi Citrate.
• Ion citrate kết hợp với ion kim loại tạo thành phức chất làm chất bảo quản và làm mềm nước.

5. Ứng dụng quan trọng của axit citric – AIXT trong chanh

5.1 Ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm

• Axit citric tạo ra chất bảo quản, phụ gia thực phẩm giúp tăng độ axit, tăng hương vị cho sản phẩm.
• Chất chống oxy hóa, kiểm soát độ pH trong thực phẩm.
• Nó được thêm vào trái cây, rau đóng hộp để bảo vệ và ngăn ngừa ngộ độc.
• Là chất thay thế hoặc bổ sung khi trái cây chứa ít hoặc không có axit tự nhiên trong sản xuất rượu vang.

Ứng dụng axit citric trong lĩnh vực làm đẹp

5.2 Có vai trò khử trùng cao

• Được tạo ra hoàn toàn bằng nhiều kim loại, tăng khả năng khử trùng trong các sản phẩm xà phòng, chất tẩy rửa.
• Nó là hoạt chất có trong các dung dịch tẩy rửa vệ sinh nhà bếp phổ biến hiện nay.
• Tạo ra các sản phẩm có chứa chất khử trùng và làm sạch hiệu quả cao.

5.3 Ứng dụng trong lĩnh vực làm đẹp

• Loại axit này được tìm thấy trong các sản phẩm làm đẹp có tác dụng cải thiện các vấn đề về da, giúp da mịn màng, chống lão hóa.

5.4 Trong ngành y tế

Thành phần này khá quan trọng để tăng cường và che giấu mùi vị của thuốc.

6. Vietchem – Địa chỉ tin cậy nên mua axit citric chất lượng tốt nhất

Axit chanh – axit citric là sản phẩm được sử dụng vô cùng rộng rãi hiện nay. Vậy mua chúng ở đâu tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh cũng như các khu vực khác để đảm bảo uy tín, chất lượng và giá cả tốt nhất?

Hãy tham khảo và liên hệ ngay với Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Hóa chất và Taurus – Vietchem thông qua các cách sau để được tư vấn mua hàng và hỗ trợ tận tình nhất:

• Trụ sở chính tại Hà Nội: Số 9, ngõ 51, Láng Yên, Hai Bà Trưng – Hà Nội.
• Cơ sở Hồ Chí Minh: Phòng số 301A, Tòa nhà Winhome số 91-93 Đường số 5, Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM.
• Chi nhánh Cần Thơ: K2-2, Võ Nguyên Giáp, P. Phú Thứ, Q. Cái Răng. Thành phố Cần Thơ.
• Nhà máy: Văn Lâm – Hưng Yên.
• Kho Hải Hà: Lô CN5.2Q, Khu hóa dầu, Khu công nghiệp Đình Vũ, Đông Hải 2, Hải An, Hải Phòng.
• Đường dây nóng:
• Email: sales@hoachat.com.vn
• Website: egroup.edu.vn

Chuyên mục: Hóa chất
Nguồn: EGroup Chemicals

Nguyễn Lân Dũng

Giáo sư Nguyễn Lân Dũng là nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực vi sinh vật học (wiki), với hơn nửa thế kỷ cống hiến cho giáo dục và nghiên cứu. Ông là con trai Nhà giáo Nhân dân Nguyễn Lân, thuộc gia đình nổi tiếng hiếu học. Giáo sư giữ nhiều vai trò quan trọng như Chủ tịch Hội các ngành Sinh học Việt Nam, Đại biểu Quốc hội và đã được phong tặng danh hiệu Nhà giáo Nhân dân năm 2010.