Photpho có trong thực phẩm nào? – Ảnh hưởng của photpho đối với sức khỏe con người

Phốt pho là một trong những khoáng chất chiếm phần lớn cơ thể và có nhiều chức năng quan trọng để phát triển con người. Lượng phốt pho được nạp vào cơ thể, chủ yếu bằng cách ăn và uống. Vậy phốt pho thực phẩm là gì? Họ quan trọng như thế nào? Và cơ thể sẽ là gì nếu nó quá dư thừa hoặc thiếu phốt pho? Hãy đến Vietchem để tìm hiểu nội dung sau đây!

Phốt pho là gì?

1. Phốt pho là gì?

Phốt pho là một khoáng chất dồi dào trong cơ thể, giúp lọc chất thải, sửa chữa mô, tế bào, … phốt pho dưới dạng phốt phát PO43- đóng vai trò quan trọng trong các phân tử sinh học như DNA, RNA và tạo ra một phần của cấu trúc lõi của Những phân tử này. Các tế bào thô sử dụng phốt phát để vận chuyển năng lượng tế bào thông qua adenosin triphotphate ATP. Các phospholipid là các thành phần cấu trúc chính của tất cả các màng tế bào.

Trung bình, mỗi người chứa gần 1 kg phốt pho và khoảng 3/4 trong số họ ở trong xương và răng dưới dạng apatit. Một người trưởng thành ngoại tình sẽ tiêu thụ và bài tiết khoảng 1-3 g phốt pho trong ngày dưới dạng phốt phát.

2. Tìm hiểu các dạng phốt pho

Các dạng phốt pho

Phốt pho tồn tại ở ba dạng cơ bản là phốt pho đỏ, phốt pho trắng và phốt pho đen, trong đó phốt pho đỏ và trắng là phổ biến nhất. Ngoài ra, phốt pho cũng có thể tồn tại trong một số dạng hình dạng khác. Cả hai phốt pho đỏ và trắng đều chứa các mạng lưới bao gồm các nhóm phân phối tứ diện với 4 nguyên tử phốt pho. Khi tiếp xúc với không khí hoặc ánh sáng, nguồn nhiệt, phốt pho trắng sẽ cháy.

Phốt pho đỏ tương đối ổn định và thăng hoa ở 1 atm, 170 ° C và bốc cháy khi bị ảnh hưởng bởi nhiệt hoặc ma sát.

Do hoạt động hóa học cao đối với oxy trong không khí cũng như các hợp chất oxy khác, phốt pho tự nhiên không tồn tại trong một chất duy nhất, nó chủ yếu tồn tại trong các khoáng chất khác nhau. Đá phốt phát – Khoáng chất chứa tricanxi phosphate không phải là một nguồn phốt pho thương mại quan trọng. Nó cũng là một nguồn nguyên liệu thô quan trọng để tạo ra các thành phần phốt pho trong phân bón, giúp thực vật hấp thụ phốt pho từ đất.

Ở Việt Nam, mỏ Apatite Lao Cai là phốt pho có chứa nhiều nhất và đây là nguồn cung cấp chính của các vật liệu để sản xuất supephotphat.

3. Vai trò quan trọng của phốt pho trong cuộc sống, sản xuất

3.1 Vai trò của phốt pho cho người lớn

• 3/4 Lượng phốt pho trong cơ thể tập trung ở răng, xương giúp tạo ra xương và răng khỏe.
• Phosphate giúp cơ thể duy trì, tạo ra năng lượng, tăng cường sức mạnh cơ bắp.
• Họ tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, chất béo, đường bột, đảm bảo các hoạt động của cơ thể là bình thường.
• Giúp loại bỏ dư lượng trong thận, hạn chế sự hình thành đá thận.
• Phốt pho tham gia vào quá trình tổng hợp, ADB, RNA và giúp kích thích sự phát triển, duy trì và sửa chữa các mô và tế bào bị tổn thương, giảm đau cơ sau khi tập thể dục.
• Giúp cân bằng và hấp thụ vitamin B, D, iốt, kẽm, magiê, …
• Chất này có liên quan đến quá trình co cơ, tạo điều kiện cho việc truyền tín hiệu thần kinh, điều chỉnh nhịp tim.

3.2 Vai trò của trẻ em

Phốt pho là điều cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ

• Trong sự hình thành và phát triển của hệ thống xương, phốt pho là một chất không thể thiếu, chúng giúp trẻ em có xương mạnh và cao. Nếu đứa trẻ có bệnh còi xương, phát triển chậm, phần chính là do thiếu phốt pho.
• Thời gian của trẻ em từ 9 – 18 tuổi là phốt pho nhất, khoảng 1250 mg, từ 0 đến 6 tháng tuổi cần 100 mg, từ 7 đến 12 tháng cần 275 mg và từ 1 đến 8 tuổi cần khoảng 450 – 500 mg.

3.3 Ứng dụng phốt pho trong sản xuất công nghiệp

Hóa chất tinh khiết phốt pho được sử dụng trong sản xuất thủy tinh và điển hình trong đèn hơi natri.

Tro xương chứa canxi phốt phát và nó được sử dụng trong sản xuất sứ.

Canxi phosphate được sử dụng trong sản xuất sứ

• Ở một số quốc gia, natri tripolypphate được sản xuất từ ​​axit photphoric được sử dụng trong sản xuất bột giặt, nhưng ở nhiều quốc gia khác, nó bị cấm.
• Trinatri phosphate được sử dụng trong các chất làm sạch để làm mềm nước, ngăn ngừa ăn mòn đường ống và nồi hơi.
• Phốt pho cũng được sử dụng để sản xuất nhựa, chất xử lý nước, chất làm cháy chất làm chậm, thuốc trừ sâu và chiết xuất.
• Là một thành phần quan trọng trong sản xuất đồng thau, thép và một số loại sản phẩm khác.
• Trong sản xuất bom, Bullets Fire sử dụng phốt pho trắng.
• Phốt pho màu đỏ được sử dụng để sản xuất pháo hoa, phù hợp và metamphetamine (C10H15N).
• Phốt pho được sử dụng như một chất bổ sung cho chất bán dẫn N -type.
• Đồng vị 32p và 33p được sử dụng như một chất phát hiện dấu vết phóng xạ trong các phòng thí nghiệm sinh học

4. Thực phẩm nào là phốt pho?

Thực phẩm nào là phốt pho?

Phốt pho được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, trong đó thực phẩm giàu protein có chứa phốt pho dồi dào. Một số thực phẩm giàu phốt pho có thể được đề cập như:

• Thịt của tất cả các loại gia súc, gia cầm, cá, hải sản, trứng, sữa, các sản phẩm sữa như phô mai, sữa chua
• Các loại hạt, hạt, đậu, …

Ngoài ra, có một số thực phẩm không chứa protein nhưng vẫn chứa nhiều phốt pho như:

• Toàn bộ hạt, trái cây khô, khoai tây, tỏi, đồ uống có ga, bông cải xanh, …
• Các loại bánh mì, cám ngũ cốc.

Một số thực phẩm có chứa phốt pho

5. Phốt pho dư thừa gây ra hậu quả nghiêm trọng?

• Nếu phốt pho dư thừa trong cơ thể, khả năng hấp thụ các chất như sắt, kẽm, magiê … sẽ giảm.
• Cơ thể con người sẽ trải qua các triệu chứng như đau khớp, đau cơ, buồn nôn, tiêu chảy hoặc ngứa, đỏ nếu dư thừa.
• Ngoài ra, chúng cũng gây ra bệnh xơ cứng mạch máu, tim mở rộng, có hại cho xương và thận. Đặc biệt, đối với những người có vấn đề về thận, nó sẽ nguy hiểm hơn.

6. Nếu tình trạng thiếu phốt pho thì sao?

• Những người bị thiếu phốt pho có thể bị đau xương, xương giòn, giòn.

Những người bị thiếu phốt pho có thể bị đau xương

• Mất sự thèm ăn khi ăn.
• Mệt mỏi, khó thở, thở không đều, khó chịu, cơ thể thay đổi trọng lượng. Trẻ em bị thiếu phốt pho sẽ còi xương, phát triển xương, răng kém.

Với việc chia sẻ thông qua bài viết trên, Vietchem hy vọng rằng bạn phải có nhiều kiến ​​thức hơn về phốt pho và biết Họ đang ở trong bất kỳ thực phẩm nào. Hy vọng, thông qua thông tin này, bạn sẽ xây dựng cho mình một chế độ ăn kiêng hợp lý để đảm bảo duy trì phốt pho trong cơ thể một cách ổn định, giảm thiểu dư thừa hoặc thiếu số lượng phốt pho. Sức khỏe tốt!

Chuyên mục: Hóa chất
Nguồn: EGroup Chemicals

Nguyễn Lân Dũng

Giáo sư Nguyễn Lân Dũng là nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực vi sinh vật học (wiki), với hơn nửa thế kỷ cống hiến cho giáo dục và nghiên cứu. Ông là con trai Nhà giáo Nhân dân Nguyễn Lân, thuộc gia đình nổi tiếng hiếu học. Giáo sư giữ nhiều vai trò quan trọng như Chủ tịch Hội các ngành Sinh học Việt Nam, Đại biểu Quốc hội và đã được phong tặng danh hiệu Nhà giáo Nhân dân năm 2010.