Table of Contents
Sucrose là một cái tên rất quen thuộc cho mỗi người, họ là một loại đường mà con người hấp thụ cơ thể mỗi ngày thông qua việc ăn uống. Vậy sucrose là gì? Những đặc tính vật lý và hóa học là ứng dụng cụ thể và cụ thể trong thực tế? Bài viết này Vietchem sẽ tham gia cùng bạn để trả lời tất cả các câu hỏi, hãy làm theo nó!
1. Sucrose là gì?
Sucrose là gì? Chúng còn được gọi là saccharose, đây là một loại đường tách biệt chủ yếu với mía hoặc củ cải, sau đó sẽ tiến hành tinh khiết và kết tinh, đóng vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể, phong phú trong đường, mật ong, củ cải đường, một số trái cây.
Sucrose là gì
2. Tính chất vật lý của Sucrose có thể không biết
2.1 Tính chất vật lý của Sucrose
| Trạng thái | Bột tinh thể trắng, không mùi, có vị ngọt dễ chịu và khá dễ hòa tan trong nước |
| Công thức | C12H22O11 |
| Đột nhiên nhớt | Tăng khi nồng độ tăng và giảm khi nhiệt độ tăng |
| Trọng lượng phân tử | 342,3 g/mol |
| Điểm nóng nóng chảy | 186 ° C. |
| Khối lượng mol | 342.29648 g/mol |
| Độ hòa tan trong nước | 211,5 g/100 ml (20 ° C) |
| Tỉ trọng | 1.587 g/cm³ |
Các tính chất vật lý của sucrose
2.2 Tính chất hóa học của sucrose là gì?
- Sucrose là một hóa chất thử nghiệm nổi bật không có đặc tính giảm, chỉ có phản ứng rượu và thủy phân đa chức năng của disaccaride.
- Phản ứng với Cu (OH) 2
Cho kết tủa Cu (OH) 2 trong dung dịch sucrose sẽ gây ra dung dịch màu xanh gọi là phức hợp hòa tan hòa tan hòa tan. Với phương trình phản ứng như sau:
2C12H22O11 + Cu (OH) 2 → (C12H21O11) 2CU + 2H2O
- Phản ứng thủy phân
Mặc dù dung dịch sucrose không bị giảm, khi được làm nóng bằng axit, nó sẽ tạo thành một dung dịch giảm, bởi vì nó được thủy phân thành glucose và fructose.
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
Các tính chất hóa học của sucrose là gì
2. Vai trò quan trọng của sucrose
Tại sao sucrose được sử dụng rất nhiều. Dưới đây là những vai trò quan trọng mà họ mang lại:
2.1 Sucrose giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể
Vai trò nổi bật nhất của sucrose nên được lưu ý là cung cấp năng lượng 3,94 kilocalo trên 1 gram (hoặc 17 kilojoule/gram).
Bất cứ khi nào bạn mệt mỏi, căng thẳng hoặc đói, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm có chứa sucrose sẽ cung cấp năng lượng rất tốt cho các tế bào, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng.
Sucrose giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể
2.2 Bộ não cần sucrose để hoạt động
Sucrose khá dễ tiêu hóa, chúng là nguồn năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
Ngoài ra, glucose là một loại nhiên liệu thiết yếu để não vận hành, kích thích tuyến tụy để tạo ra insulin, giúp não xác định và kiểm soát lượng thực phẩm được dung nạp, tránh béo phì.
2.3 Họ tạo ra một dự trữ năng lượng cho cơ thể
Sucrose giúp tăng đường huyết. Nguồn năng lượng này sẽ được sử dụng khi cơ thể cần một lượng glucose lớn ngay lập tức như khi vận hành thể thao có cường độ cao trong một thời gian ngắn.
2.4 rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ
Em bé chủ yếu hấp thụ lượng calo được chuyển hóa từ đường sữa trong sữa mẹ, nhưng sau sáu tháng, trẻ em cần thêm lượng calo được chuyển hóa từ sucrose từ các thực phẩm khác như ngũ cốc, trái cây …
Lưu ý: Bạn cần chú ý vì sucrose là một trong những nguyên nhân của sự phân rã răng vì nó tạo ra nồng độ pH lý tưởng cho vi khuẩn nha khoa phát triển mạnh, vì vậy việc bổ sung trẻ em nên được sử dụng một cách thích hợp. Lý do, khoa học.
2.5 Làm thế nào tốt cho phụ nữ mang thai?
Sucrose có một vai trò quan trọng để giúp phụ nữ mang thai tăng năng lượng, duy trì sức khỏe cho thai kỳ. Tuy nhiên, việc bổ sung phải hợp lý vì nó sẽ dễ dàng gây ra thừa cân và nếu bạn bị bệnh tiểu đường thai kỳ, cần phải hạn chế khả năng chịu đựng sucrose cũng như thực phẩm cao vào cơ thể.
Để sử dụng Sucrose có hiệu quả cao, mỗi chúng ta nên được ghi nhận để sử dụng đúng như sau:
- Sucrose về cơ bản không phải là một điều cần thiết trong chế độ ăn kiêng, chúng được thêm vào để làm cho thực phẩm trở nên ngon miệng hơn.
- Việc sử dụng quá nhiều sucrose có thể gây ra sự phá hủy men răng, gây sâu răng.
- Tiêu hóa nhanh chóng Sucrose sẽ gây ra đường huyết tăng và cũng có thể gây ra một số vấn đề cho người khuyết tật trong chuyển hóa glucose.
- Đối với sữa công thức với các thành phần đường đường sữa được thay thế bằng sucrose sẽ không thực sự có lợi cho dinh dưỡng.
- Do đó, mặc dù Sucrose có nhiều công dụng để cung cấp năng lượng cho cơ thể, bạn không nên lạm dụng sẽ gây béo phì, làm tăng lượng đường trong máu, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh. sự nguy hiểm. Vui lòng thêm vào chế độ ăn kiêng một cách thích hợp.
Các ghi chú khi sử dụng sucrose
Sucrose là gì? Thuộc tính, ứng dụng và ghi chú cần thiết khi hy vọng được sử dụng sẽ được trả lời thông qua bài viết trên. Đừng quên thường xuyên theo dõi hóa chất Vietchem để cập nhật kiến thức hữu ích hơn.
= >> Xem thêm:
Chuyên mục: Hóa chất
Nguồn: EGroup Chemicals
Giáo sư Nguyễn Lân Dũng là nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực vi sinh vật học (wiki), với hơn nửa thế kỷ cống hiến cho giáo dục và nghiên cứu. Ông là con trai Nhà giáo Nhân dân Nguyễn Lân, thuộc gia đình nổi tiếng hiếu học. Giáo sư giữ nhiều vai trò quan trọng như Chủ tịch Hội các ngành Sinh học Việt Nam, Đại biểu Quốc hội và đã được phong tặng danh hiệu Nhà giáo Nhân dân năm 2010.
Open this in UX Builder to add and edit content