Baking soda là gì? Những ứng dụng của baking soda trong cuộc sống hàng ngày

Baking soda là một thành phần không thể thiếu trong nhiều công thức làm bánh và làm đẹp. Vậy baking soda là gì? Hợp chất này được sản xuất như thế nào? Họ có những công dụng tuyệt vời nào khác? Bài viết sau đây Vietchem sẽ giúp bạn trả lời tất cả các câu hỏi về hợp chất hóa học này!

Baking soda là gì?

Baking soda là một hợp chất muối NA với HCO3 gốc. Tinh thể của chúng là một hương vị rắn chắc, trắng, không mùi, mặn. Thông thường, chúng ta vẫn thấy baking soda ở dạng bột mịn.

Đây là một chất được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp hóa học, thực phẩm, dược phẩm và là một chất phụ gia thực phẩm thuộc nhóm INS500 (bao gồm natri cacbonat, natri hydrogencarbonate và natri sesquicarbonate). INS (Hệ thống đánh số quốc tế) là một hệ thống lập chỉ mục quốc tế được xác định bởi Ủy ban Codex Alimentarius cho mỗi phụ gia. Theo hệ thống “số điện tử” của châu Âu, baking soda được gọi là E500.

Baking soda là gì?

Đặc điểm vật lý và hóa học của baking soda

1. Tính chất vật lý của baking soda

Baking soda là một chất rắn tinh thể monoclinic trắng, hơi mặn, hút ẩm nhưng hơi hòa tan trong nước và tạo ra khí CO2 với sự hiện diện của các ion H+. Nó là kiềm như soda được sử dụng trong việc làm sạch.

2. Tính chất hóa học của baking soda

Do sự hiện diện của các nguyên tử H di động trong bazơ axit, baking soda có tính axit yếu. Đồng thời, vì nó là muối của axit yếu, NAHCO3 có thể phản ứng với các axit mạnh hơn như HCl … và giải phóng khí CO2, do đó NAHCO3 thể hiện các tính chất cơ bản mạnh hơn tính chất axit.

Baking soda có công thức hóa học NAHCO3

• Trong dung dịch nước, NAHCO3 bị thủy phân để tạo thành một môi trường cơ bản yếu.

NAHCO3 + H2O → NaOH + H2CO3

Môi trường cơ bản này có thể khiến quất đỏ thay đổi màu sắc nhưng không đủ mạnh để thay đổi màu sắc của dung dịch phenolphthalein.

• NAHCO3 phản ứng với các axit mạnh để tạo thành muối, nước và giải phóng khí CO2

2nahco3 + H2SO4 → NA2SO4 + 2H2O + 2CO2

• Phản ứng với các cơ sở để tạo thành muối mới và các cơ sở mới.

Nahco3 + CA (OH) 2 → Caco3 + NaOH + H2O

Hoặc tạo thành hai muối mới

• NAHCO3 phản ứng với NaOH để tạo thành muối và nước trung tính.

Nahco3 + NaOH → NA2CO3 + 2H2O

• Theo ảnh hưởng của nhiệt độ, baking soda chuyển đổi qua lại với Na2CO3 theo phản ứng.

2nahco3 ← T ° → Na2Co3 + H2O + CO2

Quy trình sản xuất baking soda

• Baking soda phần lớn được sản xuất bằng quá trình solvay, bằng cách phản ứng canxi cacbonat, natri clorua và amoniac với nhau.
• NAHCO3 có thể được tạo ra từ phản ứng của carbon dioxide với dung dịch natri hydroxit.

CO2 + 2NAOH → NA2CO3 + H2O

Tiếp tục thêm carbon dioxide dư thừa để tạo ra natri bicarbonate. Tập trung dung dịch đủ để thu được muối khan:

NA2CO3 + CO2 + H2O → 2NAHCO3

Sử dụng tuyệt vời của baking soda

• Baking soda được sử dụng để làm trắng răng, giúp làm mới miệng và tạo sự tự tin khi giao tiếp.

Làm trắng răng của bạn với baking soda và kem đánh răng

• Hỗ trợ điều trị da bị cháy nắng và giúp làm mềm da.

Điều trị da bị cháy nắng

• Giúp điều trị mụn đầu đen và sẹo phai trên da.
• Mọi người cũng sử dụng baking soda để gội đầu, ngăn ngừa sản xuất melanin và giúp giảm các đốm đen.
• Hợp chất này được sử dụng để tẩy tế bào chết và làm trắng da trên khuỷu tay và dưới cánh tay.

Giảm các đốm đen, tẩy tế bào chết da chết

• Nó cũng có khả năng khử mùi cơ thể như nách và bàn chân.
• Sạch bàn chải và dụng cụ trang điểm.
• Bạn có thể sử dụng baking soda để giảm ợ nóng và khó tiêu.
• Trong chuẩn bị thực phẩm, soda ủng hộ được thêm vào để tạo ra sự mềm mại và xốp.

Baking soda được sử dụng để tạo ra một kết cấu mềm và xốp cho bánh

• Tăng tập thể dục và hiệu quả thể thao.
• Đau thịt, giúp món hầm nấu ăn nhanh chóng.

Thịt làm thịt, giúp món hầm nấu ăn nhanh chóng

• Rau xanh khi nấu ăn, được sử dụng để rửa trái cây và rau quả.

Xanh hóa rau khi đun sôi với baking soda

• Giúp làm cho quần áo trẻ em trắng và mềm mà không gây kích ứng da như xà phòng giặt thường xuyên.
• Giảm ngứa cho côn trùng cắn.
• Có thể được sử dụng để hút ẩm tủ quần áo, giúp quần áo có mùi tươi.
• Hợp chất này có khả năng dập tắt các đám cháy nhỏ.
• Làm sạch bếp, phòng tắm, máy giặt.

Hiệu ứng làm sạch của baking soda

• Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau cơ, mệt mỏi, đầy hơi và đau dạ dày.
• Giảm ho, đau họng, cân bằng pH và cảm lạnh.
• Kháng khuẩn, giết chết ký sinh trùng và nấm
• Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu.

Ghi chú khi sử dụng soda ngân hàng

Tuy nhiên, khi sử dụng baking soda cho thực phẩm, bạn cần chú ý đến liều lượng vì quá liều sẽ gây mất cân bằng axit-bazơ, gây buồn nôn, tiêu chảy, co thắt, khát, v.v.

Hơn nữa, một số người không nên sử dụng baking soda cho thực phẩm, bao gồm:

• Bệnh nhân phù, bệnh gan, bệnh thận hoặc huyết áp cao.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú.
• Trẻ em dưới 5 tuổi.
• Hỏi bác sĩ trước khi sử dụng baking soda.

Hướng dẫn về cách bảo tồn baking soda

Baking soda có thể được sử dụng trong một thời gian dài nếu bạn quan tâm đến việc bảo tồn nó đúng cách:

• Nếu lưu trữ với số lượng lớn, bạn có thể đặt baking soda vào một lọ thủy tinh và che chặt, sau đó lưu trữ ở một nơi khô ráo, mát mẻ.
• Tránh để chúng ở những nơi ẩm ướt cũng như nhiệt độ trên 50 độ C.

Hy vọng bài viết này về baking soda? Những ảnh hưởng của baking soda sẽ có lợi cho bạn, làm cho cuộc sống dễ dàng và thoải mái hơn với những mẹo đơn giản vừa hiệu quả và hiệu quả về chi phí. Để có thể mua các sản phẩm chất lượng, bạn có thể ghé thăm các tiệm bánh, siêu thị và đôi khi là các nhà thuốc. Đừng quên tham khảo các bài viết khác tại egroup.edu.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích khác.

Chuyên mục: Hóa chất
Nguồn: EGroup Chemicals