Nấm white fungus là gì? Công dụng dưỡng nhan của nấm white fungus

Nấm trắng, nấm tuyết là loài phổ biến sống ở vùng nhiệt đới, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, tạo nên những món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Vì thế Nấm nấm trắng là gì? Đặc điểm và công dụng? Tất cả sẽ được chia sẻ chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Nấm Nấm Trắng là gì?

• Tên: Nấm tuyết
• Tên gọi khác: Nấm Thủy Ngân, Nấm Trắng, Nấm Bạch Mộc Turki…
• Tên tiếng Anh: Snow Fungus, White Fungus
• Tên khoa học: Tremella Fucismis
• Họ: tremellaceae
• Bộ: tremellales
• Lớp cao hơn: dị thể basidiomycetes
• Xuất xứ: Châu Á

Nấm tuyết nấm trắng có màu trắng

Nấm Nấm Trắng có nguồn gốc từ Châu Á, chúng sống chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loại nấm này có màu trắng trong, dày, không có hình dáng rắn chắc, khi tươi có chất nhầy, khi khô sẽ thành sừng, mỏng và chuyển sang màu xám máu.

Nấm Nấm Trắng có chất lượng đạt tiêu chuẩn khi có màu trắng vàng, nhầy và có mùi hơi tanh, ngọt. Chúng thường được trồng thương mại và bán ở dạng tươi, khô hoặc đóng hộp. Đây là món ăn được sử dụng phổ biến ở Việt Nam và Trung Quốc, Nhật Bản.

Ở Trung Quốc và Nhật Bản, các nhà khoa học đã sử dụng nấm tuyết từ hơn 2.000 năm nay để có thể tăng lượng nước trong cơ thể, chữa ho khan và đánh trống ngực. Hàm lượng collagen trong loại nấm này tương đương với tổ yến nên rất tốt cho làn da và nội tiết tố nữ.

2. Đặc điểm của nấm Nấm Trắng là gì?

Nấm tuyết sống cộng sinh trên thân cây

>>> Xem thêm:Hydroxide lưỡng tính là gì?

Nấm tuyết khi thịt tươi trắng, bao quanh thịt nhầy nhụa, dẻo, thoạt nhìn giống như mứt dẻo và cũng khá giống sương. Mỗi tai nấm tuyết sẽ có đường kính dưới 10cm tùy loại.

Nấm tuyết khi phơi khô sẽ có màu vàng nhạt, trọng lượng nhẹ chỉ khoảng 100 gram. Khi sử dụng chỉ cần ngâm như nấm tươi và thời gian bảo quản được lâu hơn.

3. Hàm lượng dinh dưỡng của nấm mèo trắng

Nội dung của nấm mộc nhĩ trắng là gì?

Nấm Nấm Trắng có hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, có lợi cho sức khỏe con người, cụ thể như sau:

• Nấm chứa các vitamin hữu ích như vitamin C, vitamin B, vitamin A và các nhóm vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) rất tốt cho hệ tim mạch, máu.
• Nấm có nhiều chất xơ với carotene
• Chứa các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, kali, natri, phốt pho, kẽm, đồng, selen, magie,…

Không chỉ vậy, nấm tuyết còn là thực phẩm ít calo, trong 100 gram nấm tuyết tươi chỉ chứa khoảng 200 kcal đảm bảo tính mát, không chứa cholesterol và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

4. Nấm mộc nhĩ trắng có công dụng gì?

Nấm tuyết mang lại nhiều công dụng cho làn da và sức khỏe

4.1. Công dụng cho da

Nấm Trắng sở hữu lượng polysaccharid cao nên được dùng trong làm đẹp. Loại nấm này có khả năng tạo htdration phục hồi làn da khô cho da. Nhờ đó, da giữ được độ đàn hồi, hạn chế nếp nhăn, duy trì sự tươi trẻ.

Đặc biệt, nấm có chứa hơn 18 loại axit amin có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa giúp da nhanh chóng tái tạo sau tổn thương do viêm nhiễm.

Ngoài ra, nấm tuyết còn hỗ trợ sản sinh collagen giúp da săn chắc, khỏe mạnh, duy trì tuổi thanh xuân. Với đặc tính làm dịu, hàm lượng vitamin D cao giúp làm mờ sẹo mụn.

4.2. Y tế công cộng

Không chỉ làm đẹp bên ngoài, nấm tuyết còn có khả năng làm đẹp bên trong, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Giảm nồng độ cholesterol: Hợp chất Polysacchaires có trong nấm tuyết có khả năng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Dùng nấm tuyết sẽ tốt cho tim mạch.
• Ngăn ngừa ung thư: Hợp chất Polysacchaires có khả năng kích thích hoạt động của các tế bào bị tiêu diệt tự nhiên, ngăn chặn sự tấn công của tế bào ung thư.
• Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Polysacchaires và các chất chống oxy hóa khác giúp xương chắc khỏe, hạn chế mệt mỏi, tổng hợp protein và RNA, giúp duy trì chức năng gan và các bộ phận khác của cơ thể.
• Tăng cường trí nhớ: Nấm tuyết giúp kích thích hoạt động của SOD – đây là loại enzyme bảo vệ não khỏi các tác nhân gây hại. Đặc biệt, nấm còn có khả năng ngăn ngừa và điều trị các bệnh liên quan đến thần kinh như Alzheimer.
• Giảm lượng đường trong máu: Hợp chất Polysacchaires giúp giảm lượng đường trong máu, tăng glucose, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

4.3. Công dụng khác

• Nấm có nhiều chất xơ giúp nuôi dưỡng phổi, thận và dạ dày
• Giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
• Ngăn ngừa sự suy giảm bạch cầu trong quá trình hóa trị
• Bảo vệ gan, thận, thúc đẩy quá trình chuyển hóa protein và axit nucleic trong gan.
• Chữa ho khan, tim đập nhanh, ổn định thần kinh

5. Hướng dẫn sử dụng nấm mèo trắng

Trà dưỡng sinh từ Nấm Nấm Trắng có tác dụng gì?

Ở Trung Quốc, nấm tuyết được dùng làm món ngọt như trà Luk Mei. Món tráng miệng này thường được kết hợp với táo đỏ, nhãn và các nguyên liệu khác. Bạn có thể ăn với đồ uống và kem.

Chuẩn bị

• Táo tàu 10 quả
• Nấm Tuyết 30g
• 10g quả kỷ tử
• Đường phèn 30g
• Nước 150ml
• Nhãn, hạt sen (10 – 20)

Làm

• Bước 1: Sơ chế, rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Ngâm nấm tuyết vào nước lạnh cho đến khi nấm mềm và mờ. Sau đó, tiến hành thay nước, để ráo nước và cắt bỏ cuống.
• Bước 2: Cắt nấm thành từng miếng nhỏ, táo tàu cắt làm đôi
• Bước 3: Đun sôi nước rồi cho tất cả nguyên liệu vào hầm trong 40 phút (quả kỷ tử và đường phèn để trong 10 phút cuối)
• Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức, ăn nguội sẽ ngon hơn.

6. Nấm mộc nhĩ bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay, giá nấm tuyết trên thị trường dao động từ 350.000 – 500.000 đồng/kg. Loại nấm này thường được bán ở dạng khô, mỗi loại có trọng lượng trung bình khoảng 100 gam. Tùy vào nấm tươi hay nấm khô mà giá của chúng khác nhau.

Giá nấm tuyết dao động từ 350.000 – 500.000 đồng/kg

7. Mua nấm Nấm Trắng ở đâu?

Hiện nay có rất nhiều nơi bán nấm tuyết chất lượng, bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng hoặc mua online tại những địa chỉ uy tín. Bạn có thể mua ở các cửa hàng nông sản, Vinmart, hoặc các cửa hàng thuốc đông y.

Thông thường, nấm khô có thời hạn bảo quản lên tới 1 năm, bạn có thể mua nhiều để ăn dần và tặng. Bảo quản nấm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi có ánh nắng mặt trời.

Với những thông tin mà Vietchem chia sẻ trên đây hy vọng đã giúp các bạn hiểu rõ hơn Nấm nấm trắng là gì? Đặc điểm và công dụng của loại nấm này mang lại. Xem thêm các bài viết hữu ích trên website egroup.edu.vn.

Chuyên mục: Hóa chất
Nguồn: EGroup Chemicals

Nguyễn Lân Dũng

Giáo sư Nguyễn Lân Dũng là nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực vi sinh vật học (wiki), với hơn nửa thế kỷ cống hiến cho giáo dục và nghiên cứu. Ông là con trai Nhà giáo Nhân dân Nguyễn Lân, thuộc gia đình nổi tiếng hiếu học. Giáo sư giữ nhiều vai trò quan trọng như Chủ tịch Hội các ngành Sinh học Việt Nam, Đại biểu Quốc hội và đã được phong tặng danh hiệu Nhà giáo Nhân dân năm 2010.