Table of Contents
Rượu Ethyl là một hóa chất quen thuộc được sử dụng trong cuộc sống, đặc biệt là trong các ngành sản xuất. Vậy rượu ethyl là gì, làm thế nào để mọi người chuẩn bị hợp chất hóa học này và các ứng dụng cụ thể trong cuộc sống là gì? Hãy để Vietchem trả lời tất cả những câu hỏi này thông qua nội dung của bài viết dưới đây!
1. Rượu ethyl là gì?
Rượu Ethyl là một bộ ly hợp hữu cơ, còn được biết đến với các tên khác như ethanol, rượu ethyl, rượu công nghiệp hoặc rượu ngũ cốc. Đây là một chất thuộc chuỗi cồn, với công thức hóa học C2H5OH hoặc C2H6O.
Công thức phân tử của rượu ethyl bao gồm carbon trong nhóm methyl (CH3-) liên kết với carbon trong nhóm methylen (-CH2-), có liên quan đến oxy của nhóm hydroxyl (-OH).
Cấu trúc phân tử của rượu ethyl – C2H5OH
2. Tính chất vật lý của rượu ethyl – C2H5OH
2.1. Tính chất vật lý
– Rượu ethyl tồn tại dưới dạng chất lỏng không màu, có mùi thơm đặc trưng.
– Rất nhẹ, dễ bay hơi và dễ bị bắt.
– Độ hòa tan: C2H5OH là vô hạn trong nước.
– Mật độ: 0,7936 g/m3 (15 ° C)
– Nhiệt độ sôi: 78,39 ° C
– Chất rắn trong – 114.15oc
Ethanol khi gặp lửa sẽ cháy với nguồn nhiệt thấp
2.2. Tính chất hóa học
Rượu ethyl là bản chất của một loại rượu duy nhất:
* Phản ứng H của nhóm -oh
Hiệu ứng với kim loại:
2C2H5OH + 2NA → 2C2H5ONA + H2
Hiệu ứng với Cu (OH) 2:
2C3H5 (OH) 3 + Cu (OH) 2 → [C3H5(OH)2O]2CU + 2H2O
* Phản ứng của nhóm -oh
Ảnh hưởng với axit vô cơ:
C2H5-OH + H-BR → C2H5-BR + H2O
Ảnh hưởng với axit hữu cơ (phản ứng ester hóa):
CH3COOH + C2H5-OH → CH3COOC2H5 + H2O
Lưu ý: Phản ứng được thực hiện trong môi trường axit và được làm nóng. Phản ứng có thể đảo ngược, vì vậy hãy chú ý đến sự thay đổi cân bằng.
Ảnh hưởng với rượu (điều kiện phản ứng H2SO4 tập trung, 1400C):
C2H5-OH + HO-C2H5 → C2H5-O-C2H5 + H2O
* Phản ứng tách nhóm (điều kiện H2SO4 tập trung, 170OC)
CH3-CH2-OH → CH2 = CH2 + H2O
CH3-Ch2-Choh-CH3 → H2O + CH3-CH = CH-CH3 (sản phẩm chính)
→ H2O + CH3-CH2-CH = CH2 (sản phẩm phụ)
* Phản ứng oxy hóa
Phản ứng oxy hóa hoàn chỉnh (còn được gọi là phản ứng lửa):
– Đối với rượu, mạch mở, chức năng đơn:
CNH2N + 2O + (3N/2) O2 → NCO2 + (N + 1) H2O
– Đối với rượu, mạch mở, đa chức năng:
CNH2N + 2OX + (3N + 1- X)/2O2 → NCO2 + (N + 1) H2O
Phản ứng oxy hóa không đầy đủ:
C2H5OH + CUO → CH3CHO + H2O + CU
3. Cách chuẩn bị rượu ethyl
Rượu ethyl được chuẩn bị như thế nào?
Rượu ethyl được sử dụng trong công nghiệp sẽ được theo sau bởi quá trình lên men từ ngũ cốc, mía, gạo, khoai tây, … với nồng độ từ 96 đến 99 %. Các bước sẽ như sau:
- Bước 1: Thành phần nấu: Tinh bột sẽ được nấu ở nhiệt độ cao, sau một thời gian đủ sẽ mở rộng và hóa học. Sau đó sẽ được làm mát đến nhiệt độ thích hợp.
- Bước 2: Nguyên liệu thô: Bước này có hai cách để làm điều đó, tùy thuộc vào các điều kiện chọn một trong hai cách: đường bằng axit hoặc đường bằng cách chuẩn bị khuôn amylase.
- Bước 3: Lên men đường: Tùy thuộc vào các điều kiện, bạn có thể chọn một trong hai cách: lên men liên tục hoặc lên men bị gián đoạn.
- Bước 4: Chưng cất và tinh chế: Bước chưng cất này giúp tách rượu và tạp chất khỏi giấm chín để lấy rượu ethyl.
4. Áp dụng rượu ethyl trong các lĩnh vực
4.1. Trong các ngành công nghiệp
– Hầu hết rượu ethyl được sử dụng làm dung môi trong nước hoa, ngành công nghiệp dược phẩm, mỹ phẩm, in ấn, sơn, dệt may, v.v.
– Ethanol được sử dụng làm nhiên liệu rượu trong một loạt các quy trình sản xuất công nghiệp khác. Mọi người sử dụng C2H5OH trong các sản phẩm chống Aapricot, được sử dụng làm nhiên liệu thay vì xăng cho động cơ đốt trong.
– Rượu ethyl cũng được sử dụng làm nguyên liệu thô để sản xuất các hợp chất hữu cơ khác như axit axetic, ester, …
– Trong ngành công nghiệp thực phẩm, C2H5OH được áp dụng để sản xuất rượu vang, đồ uống có cồng chiêng, thực phẩm ướp.
4.2. Trong lĩnh vực y tế
– Được sử dụng để chống vi sinh vật, vi khuẩn, …
– Rượu ethyl cũng được sử dụng để sản xuất thuốc ngủ nhờ khả năng gây mê, gây buồn ngủ.
– Đặc tính của ethanol là đặc tính khử trùng cao, do đó rượu có nồng độ 70 đến 90 % thường được sử dụng để khử trùng thiết bị, dụng cụ, vết thương, …
4.3. Rượu ethyl trong mỹ phẩm
Rượu ethanol được sử dụng trong mỹ phẩm với vai trò giúp chăm sóc da hoặc dung môi:
– Rượu béo, còn được gọi là rượu tốt được sử dụng trong chế phẩm thẩm mỹ như một chất giúp cân bằng độ ẩm, làm cho da mềm mại, không gây kích ứng. Tuy nhiên, rượu béo không phù hợp với những người có da mụn trứng cá, dầu vì nó có thể làm tắc nghẽn lỗ chân lông.
– Rượu khô, còn được gọi là rượu xấu, là chống vi khuẩn, khử trùng. Rượu khô phù hợp cho da dầu để giúp làm sạch da, hạn chế bài tiết dầu, không có lỗ chân lông bị tắc.
Rượu ethyl có mặt trong thành phần của nhiều loại mỹ phẩm hoặc công thức làm đẹp.
Rượu ethyl được áp dụng trong nhiều lĩnh vực
5. Một số tác dụng phụ không mong muốn của rượu ethyl
Mặc dù nó là một chất được sử dụng rộng rãi trên các lĩnh vực, đặc biệt là thực phẩm và mỹ phẩm, nhưng rượu ethyl sẽ độc hại cho cơ thể con người nếu được sử dụng với liều lượng quá mức.
– Rượu ethyl được sử dụng rất nhiều sẽ ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương từ buồn ngủ nhẹ, phấn khích đến hôn mê, ức chế hệ hô hấp.
– Với hệ thống tiêu hóa, ethanol gây ra enzyme transaminase, đặc biệt đối với bệnh nhân bị xơ gan, viêm gan virus, …
– gây ra niêm mạc dạ dày, chảy máu tiêu hóa, dạ dày và chảy máu tá tràng trong trường hợp sử dụng quá nhiều ethanol.
– Rượu ethyl có thể gây hạ đường huyết, đặc biệt là ở bệnh nhân, trẻ em bị suy dinh dưỡng thực vật.
– gây ra rối loạn điện giải.
6. Một số ghi chú để sử dụng rượu ethyl – C2H5OH an toàn
– Hỗn hợp rượu ethyl từ 50 độ trở lên là ngọn lửa, vì vậy nó cần được lưu trữ ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, cách xa nơi có thuốc xịt, chất ăn mòn, các yếu tố, yếu tố dễ cháy.
– Khi tiếp xúc với rượu ethyl, cần phải trang bị đầy đủ các thiết bị bảo vệ như mặt nạ, kính mắt, găng tay, …
– Hoàn toàn không uống rượu công nghiệp để làm cho nó.
– Khi đốt do ethanol, sử dụng bột CO2 hoặc hóa chất khô để dập lửa, hoàn toàn không sử dụng nước.
Hỗn hợp rượu ethyl từ 50 độ trở lên là ngọn lửa
Trên đây là thông tin mà Vietchem muốn cung cấp cho bạn về rượu ethyl. Hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn trả lời các câu hỏi và hiểu rõ hơn về hóa chất này. Nếu bất cứ điều gì không rõ ràng, hãy để lại một bình luận theo bài viết, Vietchem sẽ trả lời!
Bên cạnh đó, nếu bạn đang cần hóa chất công nghiệp, vui lòng tham khảo sản phẩm qua trang web của Vietchem hoặc liên hệ với đường dây nóng: 010 để nhận hỗ trợ riêng tư. Đến Vietchem, khách hàng có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm và giá cả. Với 20 năm hoạt động trong lĩnh vực hóa chất, Vietchem luôn tự hào về sự hài lòng của khách hàng và niềm tin của đối tác.
Chuyên mục: Hóa chất
Nguồn: EGroup Chemicals
Giáo sư Nguyễn Lân Dũng là nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực vi sinh vật học (wiki), với hơn nửa thế kỷ cống hiến cho giáo dục và nghiên cứu. Ông là con trai Nhà giáo Nhân dân Nguyễn Lân, thuộc gia đình nổi tiếng hiếu học. Giáo sư giữ nhiều vai trò quan trọng như Chủ tịch Hội các ngành Sinh học Việt Nam, Đại biểu Quốc hội và đã được phong tặng danh hiệu Nhà giáo Nhân dân năm 2010.
Open this in UX Builder to add and edit content