Potassium sorbate có hại không? Những lưu ý khi sử dụng an toàn

Kali sorbat là hợp chất hóa học được sử dụng phổ biến trong bảo quản mỹ phẩm và thực phẩm. Vậy Kali sorbate là gì, chúng có những tính chất vật lý, hóa học cụ thể nào và được ứng dụng cụ thể như thế nào trong thực tế? Hãy cùng EGroup Chemicals tìm hiểu sâu hơn qua bài viết sau nhé!

1. Kali Sorbate là gì?

Kali sorbate hay còn gọi là Kali sorbate là chất bột kết tinh màu trắng hoặc hơi vàng, hòa tan trong nước. Nó là một trong những hóa chất an toàn và phổ biến nhất hiện nay được sử dụng làm chất bảo quản trong thực phẩm, làm giảm nguy cơ nhiễm nấm mốc và vi khuẩn truyền qua thực phẩm mà không ảnh hưởng đến màu sắc hoặc chất lượng. nếm.

Kali Sorbate là gì?

2. Tìm hiểu cấu trúc phân tử của Kali Sorbate

Kali sorbate được hình thành từ phản ứng của axit sorbic với kali hydroxit. Công thức cấu tạo của muối Kali Sorbate được thể hiện trong hình dưới đây:

Tìm hiểu cấu trúc phân tử của Kali Sorbate

3. Đặc tính nổi bật của Kali Sorbate

Tên hóa học	Kali sorbat, muối kali của trans, axit trans-2,4-hexadienoic
Công thức hóa học	C6H7KO2
Chỉ số quốc tế	E202
Trạng thái	Dạng hạt, hạt tròn
điểm nóng chảy	2700 độ C
Độ hòa tan trong nước	58,5g/100ml (1000C)
Độ hòa tan trong các dung môi khác	– Hòa tan trong ethanol, propylene glycol – Ít tan trong aceto – Tan rất ít trong cloroform, dầu ngô, ete

4. Ưu nhược điểm của Kali Sorbate là gì?

4.1 Ưu điểm vượt trội của Kali Sorbate

• Kali sorbate không gây hại cho sức khỏe con người. Trong một số trường hợp, kali sorbate có thể gây ra tác dụng phụ như dị ứng nhưng không độc hại và không gây đột biến gen.
• Nếu bổ sung kết hợp với E202, chất này thậm chí có thể có lợi cho sức khỏe ở mức độ thích hợp.
• Kali sorbate có tác dụng kháng khuẩn, giúp cân bằng trạng thái của hệ vi sinh đường ruột, tiêu diệt nấm và vi khuẩn có hại, từ đó giúp cải thiện chức năng của các cơ quan nội tạng.

4.2 Nhược điểm của kali sorbate

• Kali sorbat có thể gây hại nếu dùng liều cao. Axit Sorbic có thể tham gia vào các phản ứng hóa học khác nhau.
• Hiện nay, các nhà khoa học vẫn đang tranh cãi về tác dụng của kali sorbate, một số người cho rằng bổ sung hợp chất này sẽ góp phần làm phát triển hội chứng tăng động ở trẻ em.

5. Công dụng nổi bật của Kali sorbat E202

E202 là chất được sử dụng vô cùng rộng rãi hiện nay, cụ thể như sau:

– Trong thực phẩm: Kali sorbate được xem là chất phụ gia an toàn dùng để bảo quản thực phẩm mà không làm mất đi mùi tự nhiên hoặc gây ra mùi vị lạ cho thực phẩm.

• Dùng để ức chế nấm men. mốc trong nhiều loại thực phẩm như phô mai, kem chua, bánh ngọt, bánh mì, bánh ngọt có nhân, bột nhào, bột bánh pie, kẹo mềm, nước ngọt,…
• Dùng làm chất bảo quản trong các sản phẩm như chả giò, xúc xích,…

– Trong mỹ phẩm người ta dùng Kali sorbat để chống nấm mốc, vi khuẩn, nấm men.

Công dụng nổi bật của Kali Sorbate E202

6. Kali Sorbate có hại không?

Nếu chúng ta gặp phải Kali Sorbate (kali sorbate) trong sản phẩm thì đừng lo lắng, khi sử dụng đúng liều lượng, chất phụ gia E202 không gây hại cho sức khỏe và thuộc thành phần an toàn thực phẩm.

7. Những lưu ý khi sử dụng Kali sorbate trong thực phẩm

Nên sử dụng Kali sorbate trong thành phần mỹ phẩm.

Chúng nên được bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

8. Tham khảo liều lượng Kali sorbate an toàn nhất

Đối tượng sử dụng và nội dung quy định tại Văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT – Văn bản tổng hợp hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.

Chất bảo quản Kali Sorbate được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm lên men chua, thực phẩm đóng hộp và nước chấm. Liều lượng cụ thể được quy định như sau:

• Quả ngâm dấm, dầu, nước muối: tỷ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg.
• Quả ngâm đường: tỷ lệ sử dụng không quá 500 mg/kg.
• Sản phẩm hoa quả lên men: tỷ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg.
• Rau (bao gồm nấm, rễ, củ và thân rễ, các loại đậu, cây họ đậu, lô hội), rong biển, các loại hạt và hạt, hạt xay và phết (bơ đậu phộng): tỷ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg.
• Cá và thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc muối, kể cả động vật thân mềm, giáp xác và da gai: tỷ lệ sử dụng không quá 200 mg/kg.
• Cá và hải sản nấu chín: tỷ lệ sử dụng không quá 2000 mg/kg.
• Các loại nước chấm không nhũ (sốt cà chua, tương ớt, sốt kem, nước thịt): định mức sử dụng không quá 1000 mg/kg.

9. Mua Kali sorbate C6H7KO2 ở đâu uy tín, chất lượng nhất?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán hóa chất, tuy nhiên để có được sản phẩm Kali sorbate C6H7KO2 chất lượng hãy chọn mua tại Công ty Xuất nhập khẩu Thiết bị và Hóa chất Kim Ngưu – EGroup Chemicals. Với hơn 20 năm kinh nghiệm cung cấp hóa chất và thiết bị phòng thí nghiệm chất lượng, EGroup Chemicals luôn tự hào là địa chỉ phân phối số 1 các sản phẩm Sorbitol tại Hà Nội và Thành phố. Hồ Chí Minh, Cần Thơ…

Chúng tôi luôn lấy chất lượng và sự an toàn là yếu tố hàng đầu nên khi đến với EGroup Chemicals bạn không cần phải lo lắng bất cứ điều gì. Hiện nay công ty chúng tôi đang phân phối hóa chất Kali sorbate C6H7KO2, Trung Quốc, 25kg/thùng với giá tốt nhất cùng nhiều chương trình ưu đãi cực kỳ hấp dẫn khi mua hàng.

Nếu khách hàng có nhu cầu tìm hiểu, tư vấn và đặt hàng, vui lòng nhanh tay liên hệ với chúng tôi qua HOTLINE hoặc truy cập Website www.egroup.edu.vn, hoặc ghé thăm các chi nhánh vietchem để nhận được sự tư vấn và đặt hàng nhanh chóng từ hệ thống các chuyên gia.

Gợi ý nơi bán Kali sorbate C6H7KO2 uy tín, chất lượng nhất toàn quốc

10. Hướng dẫn mua Kali sorbate đơn giản và nhanh nhất tại EGroup Chemicals

10.1 Mua hóa chất trực tuyến

• Đường dây nóng: .
• Website: egroup.edu.vn.
• FanPage: Hóa chất và Thiết bị EGroup Chemicals.

10.2 Mua trực tiếp Kali sorbate tại chi nhánh EGroup Chemicals

Nếu bạn đang có nhu cầu mua hóa chất trên toàn quốc hãy tham khảo ngay các chi nhánh EGroup Chemicals dưới đây:

• Khu vực HÀ NỘI: Số 9, Ngõ 51, Láng Yên, Hai Bà Trưng – Hà Nội.
• Khu vực HỒ CHÍ MINH: Số 43, Đường 19, P. An Phú, TP. Thủ Đức, TP.HCM.
• Khu vực CẦN THƠ: Số 55 đường 3/2, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua Kali sorbate ở đâu tại Hà Nội, TP.HCM hay các khu vực khác trên toàn quốc uy tín, chất lượng, giá cả cạnh tranh… hãy tin tưởng và lựa chọn Công ty Cổ Phần Thiết Bị Và Hóa Chất Kim Ngưu – EGroup Chemicals để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất. hướng dẫn mua hàng nhanh nhất và kịp thời nhất từ ​​các chuyên gia. Nếu có thắc mắc vui lòng để lại tin nhắn ở bình luận bên dưới bài viết để nhận được sự hỗ trợ nhanh nhất từ ​​hệ thống chuyên gia.

Chuyên mục: Hóa chất
Nguồn: EGroup Chemicals