Rượu có những tính chất, tác dụng gì? Cách tính độ rượu đơn giản

Rượu là một khái niệm rất quen thuộc trong mỗi cuộc sống của chúng tôi, nhưng bạn có hiểu tính chất của nó, làm thế nào để tính mức độ rượu và lợi ích gì mà rượu mang lại nếu chúng ta sử dụng đúng liều không? Số lượng? Bài viết này Vietchem sẽ cung cấp cho độc giả thông tin hữu ích về rượu vang, vui lòng theo dõi!

1. Rượu là gì? Thành phần hóa học của rượu

Một loại rượu là một hợp chất hữu cơ có chứa một nhóm -OH được gắn vào một nguyên tử carbon, do đó được gắn vào một hydro hoặc nguyên tử carbon khác. Trong cuộc sống hàng ngày, chúng được sử dụng rộng rãi đồ uống có cồn ngày nay.

Thành phần hóa học của rượu bao gồm: nước, ethanol và các tạp chất khác. Các tạp chất bao gồm rượu cao hơn, độc tố như metanol, aldehyd, fufurol … có hại cho cơ thể con người.

Rượu là gì? Thành phần hóa học của rượu

2. Đặc điểm của rượu

2.1 Tính chất vật lý của rượu

• Nó là một chất lỏng không màu, trong suốt với mùi thơm dễ chịu và đặc trưng, ​​vị cay, nhẹ hơn nước.
• Mật độ 0,7936 g/ml ở 15 độ Celsius.
• Chất dễ bay hơi, đun sôi ở 78,39 độ C.
• C cứng rắn ở -114,15 độ C.
• Hòa tan vô cùng trong nước, hòa tan trong ether và chloroform, hút ẩm, dễ cháy, khi bị đốt cháy không có khói và ngọn lửa là màu xanh.

Tính chất vật lý của rượu

2.2 Tính chất hóa học của rượu

2.2.1 Rượu ethyl C2H5OH phản ứng với oxy

Rượu ethyl là dễ cháy. Khi bị đốt cháy, không có khói và ngọn lửa có màu xanh, phát ra khá nhiều nhiệt. Có một phương trình phản ứng như sau:

C2H5OH + 3O2 → đến 2CO2 + 3H2O

2.2.2 Ethanol C2H5OH phản ứng với NA, Nanh3

Ethanol chỉ phản ứng với Na hoặc Nanh2. Phương trình phản ứng:

2C2H5OH + NA → 2C2H5ONA + H2

C2H5-OH + NANH2 → C2H5-ANA + NH3

2.2.3 Ethanol C2H5OH phản ứng với axit axetic

Phản ứng ester hóa chung:

Roh + r’Cooh ↔ r’Coor + H2O

Phản ứng được thực hiện trong một môi trường có tính axit và nóng. Phản ứng có thể đảo ngược, vì vậy hãy chú ý đến sự thay đổi cân bằng.

C2H5OH + CH3COOH ↔ CH3COOC2H5 + H2O

3. Rượu có tác dụng gì?

Nếu bạn lạm dụng rượu và uống với liều lượng lớn, nó sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, nếu được tiêu thụ ở mức độ hợp lý, rượu có thể mang lại những lợi ích bất ngờ.

3.1 làm giảm căng thẳng

Rượu giúp chống lại căng thẳng và ức chế những ảnh hưởng của lo lắng.

Bên cạnh đó, họ cũng có khả năng giúp làm dịu các dây thần kinh, giảm căng thẳng ngay lập tức và bảo vệ cơ thể khỏi những tác động tiêu cực của căng thẳng lâu dài.

Rượu giúp giảm căng thẳng

3.2 Tốt cho hệ thống tim mạch

Uống rượu trong chừng mực và với liều lượng phù hợp có thể giúp giảm 25%nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và xơ cứng động mạch 25-40%. Bởi vì rượu góp phần tăng mức cholesterol tốt trong máu, tuy nhiên, việc uống quá nhiều rượu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Rượu tốt cho hệ thống tim mạch

3.3 Giúp ngăn ngừa sỏi thận

Đối với những người có thói quen uống rượu trong chừng mực, nguy cơ sỏi thận sẽ giảm 33%. Bởi vì rượu có chứa caffeine tương tự như trà hoặc cà phê, nó làm cho cơ thể đi tiểu nhiều hơn, giúp loại bỏ các tinh thể nhỏ tích tụ vào đá thận.

3.4 giúp cải thiện đời sống tình dục

Trong một nghiên cứu được công bố, phụ nữ uống một đến hai ly rượu vang đỏ mỗi ngày sẽ có nhiều ham muốn và hài lòng hơn với đời sống tình dục của họ. Bởi vì uống rượu sẽ làm tăng nồng độ testosterone và giúp cả nam và nữ trở nên phấn khích hơn trong quan hệ tình dục.

Tuy nhiên, nếu phụ nữ uống quá nhiều, nó sẽ không tốt, họ sẽ không thấy bất kỳ sự khác biệt nào trong đời sống tình dục của họ, và đàn ông cũng có thể trải qua giảm ham muốn.

3.5 Tốt cho não

Uống rượu một vài lần một tuần có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Trên thực tế, trong một chế độ ăn kiêng nổi tiếng được thiết kế để giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer – được gọi là chế độ ăn kiêng, rượu vang được coi là một trong 10 thực phẩm tăng cường não bộ. Ngoài ra, rượu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ khá hiệu quả.

Rượu tốt cho não

3.6 giúp cân bằng lượng đường trong máu

Đồ uống có cồn có thể cải thiện khả năng chịu đường. Nếu bạn uống rượu ở mức hợp lý, bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn so với những người không uống rượu và những người uống quá nhiều rượu.

4. Cách tính nồng độ rượu

Công thức nồng độ rượu được tính như sau:

Trong đó:

– V (RUOU) là khối lượng rượu nguyên chất

– V (RUOU+NUOC) là thể tích dung dịch rượu

• Ví dụ 1: Trong 100 ml rượu 40%, sẽ có 40ml rượu nguyên chất và 60ml nước.
• Ví dụ 2: Trong 100 ml rượu vang 45 độ, nó chứa 45 ml rượu nguyên chất và 55 ml nước còn lại.

Người pha chế cần hiểu rõ công thức tính toán nồng độ rượu để chọn loại rượu thích hợp để chuẩn bị đồ uống an toàn cho sức khỏe con người.

5. Làm thế nào để uống rượu đúng cách?

Uống rượu đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như sau:

• Khi uống rượu, bạn nên uống từ từ để giảm kích ứng niêm mạc và dạ dày miệng, đồng thời dành thời gian cho gan oxy hóa. Bạn có thể sử dụng trà mạnh để giảm rượu.
• Khi uống rượu, bạn không nên ăn nó với đồ ngọt và thực phẩm cay nóng. Bạn cũng nên hạn chế hút thuốc trong khi uống vì bạn sẽ dễ dàng mệt mỏi và không cảnh giác về mặt tinh thần.
• Hoàn toàn không trộn rượu: Không trộn rượu với bia hoặc các chất kích thích khác vì nó có thể dễ dàng gây ngộ độc như buồn nôn, chóng mặt, v.v … Thậm chí còn có nguy cơ tử vong do nồng độ cồn trong máu quá nhiều. Cao.
• Thời gian uống rượu: Mỗi ngày, người dùng chỉ nên uống một loại bia 330ml (khoảng 5% rượu) hoặc 100ml rượu vang (khoảng 12%), 30ml rượu whisky (khoảng 40% rượu). Đối với nam giới, bạn chỉ nên uống ít hơn 2 đơn vị rượu/ngày và đối với phụ nữ, ít hơn 1 đơn vị rượu/ngày.
• Những người đang dùng aspirin không nên uống rượu vì nó có thể gây chảy máu dạ dày khi đói, và nồng độ cồn trong máu sẽ tăng nhanh. Nếu bạn phải được điều trị bằng aspirin, không uống rượu.
• Không sử dụng cả rượu và caffeine cùng một lúc: rượu làm giảm hoạt động của não, giảm huyết áp và giảm phán đoán. Caffeine kích thích tăng huyết áp và nhịp tim. Khi kết hợp cả hai, không có sự trung hòa giữa chất ức chế và chất kích thích, có thể làm tăng nguy cơ tử vong do ngộ độc.
• Khi uống rượu, bạn nên ăn rau xanh để pha loãng nồng độ rượu trong rượu. Bạn nên uống nước lọc trước khi uống rượu. Thực phẩm nhiều protein sẽ làm chậm sự hấp thụ của rượu vào máu.

Rượu vang mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu bạn uống nó ở mức hợp lý. Ngược lại, nếu bạn uống quá nhiều, cơ thể bạn sẽ phải chịu những hậu quả cực kỳ nghiêm trọng. Chúc bạn và gia đình bạn có sức khỏe tốt

Chuyên mục: Hóa chất
Nguồn: EGroup Chemicals